斯特拉斯堡大學（Universite de Strasbourg）推出了法國首個葡萄酒課程文憑，該課程為期一年，涵蓋了葡萄酒品鑒、土壤學以及神經科學等領域內容，旨在增進學生對當地葡萄酒的了解。正如負責教授該葡萄酒課程的地理教授多米尼克·施瓦茲（Dominique Schwarz）所說：“葡萄酒課程的出發點是生活，這也是物理、化學和生物等其他學科產生的地方。”

　　讓-米歇爾·戴斯（Jean-Michel Deiss）在斯特拉斯堡大學附近擁有一塊占地27公頃的葡萄園，因此也成為了該課程的贊助人。作為一名釀酒師，他認為開設這門葡萄酒課程的目的就是讓學生學會鑒賞葡萄酒，能夠分辨哪些葡萄酒是精心釀制且令人垂涎的，哪些葡萄酒品質一般。