日前，中國酒業協會發布《中國酒業“十四五”發展指導意見（征求意見稿）》，提出“十四五”期間行業利潤年均遞增8.7%。
中國酒業協會理事長宋書玉表示，酒業將重新構建生態體系，緩解產業總量過剩與優質個性化不足之間的矛盾。
打造世界級產業集群
上述征求意見稿指出，“十三五”末的2020年，完成釀酒總產量5810萬千升，較“十二五”末下降19.0%；完成產品銷售收入8590億元，較“十二五”末下降6.7%；實現利潤1716億元，較“十二五”末增長68.1%。其中，完成白酒產量750萬千升，較“十二五”末下降43.0%；完成白酒產品銷售收入5900億元，較“十二五”末增長6.0%；實現利潤1460億元，較“十二五”末增長100.1%。
宋書玉介紹，預計在“十四五”末的2025年，中國酒類產業實現釀酒總產量7010萬千升，較“十三五”末增長20.7%，年均遞增3.8%；實現銷售收入12130億元，較“十三五”末增長41.2%，年均遞增7.1%；實現利潤2600億元，較“十三五”末增長51.5%，年均遞增8.7%。
其中，白酒產量將穩定控制在800萬千升，較“十三五”末增長6.7%，年均遞增1.3%；銷售收入8000億元，較“十三五”末增長35.6%，年均遞增6.3%；實現利潤2000億元，較“十三五”末增長37.0%，年均遞增6.5%。
宋書玉指出，酒產業目標是打造世界級產業集群，合理布局，拉動和提升產業鏈。著力打造名酒產區，以產區作為世界名酒品質和價值的表達方式，建設和優化產業品牌。提升產業水平，扶持個性多元、國際表達的酒莊、工坊等新興商業模式。打造世界級酒村、酒鎮、酒城、酒都，提升產業能級，實現價值提升。
中國酒業協會建議，推進葡萄酒種釀融合；加大葡萄酒行業金融信貸扶持力度，建立完善農貸風險轉移和補償機制，加大對國產龍頭葡萄酒企業的貸款支持，推進我國葡萄酒產業發展等。
推動高質量發展
“提效”和“創新”成為酒企高質量發展的關鍵詞。
茅臺集團總經理李靜仁表示，從產業布局看，高質量發展主要依靠優化產業結構、資源布局更加合理、效益提高，企業要具備世界一流的競爭力、創新驅動力和品牌張力。
張裕公司董事長周洪江稱，張裕正在推進企業數字化轉型，從種植、生產、銷售以及營銷層面實施數字化，打造從“葡萄園到餐桌”的數字化管控能力?！?0后”“90后”成為消費主力，及時捕捉到消費者需求的變化才可以成功。
瀘州老窖總經理林峰表示，“十四五”期間，公司主要圍繞文化、質量、智慧、年輕、綠色等方向開展工作?！鞍倌昶放瓶抠|量，千年品牌靠文化。瀘州老窖把工廠體系產業鏈聯通，同時提高效率，提高精準化，以年輕的方式創造新的瀘州老窖，綠色要延伸到整個生態鏈。”
盛初集團董事長王朝成表示，白酒行業市場環境出現變化，一個是總量變化，一個是結構變化，濃香型產品的大型企業面臨挑戰。瀘州老窖常務副總經理李小剛認為，白酒產業向文化、品質、品牌以及原產地集中的步伐加快，行業從“規模擴張”向“價值增值”轉變。
