SIAL西雅國際食品展(上海)（中文音譯簡稱：西雅展）將于2023年5月18-20日在上海新國際博覽中心（浦東）舉辦——老時間，老地點。本屆展會面積預計將達到180,000平米，吸引全球4,500+家企業參展以及全球超過150,000業界人士共同參與。2023年將新增餐飲垂直展會——SIAL西雅國際餐飲供應鏈展，打造一年一度世界食飲全產業鏈大會。

2023年，將設置12大主題館，即：綜合進口食品館、休閑食品館、大健康食品館、乳制品館、高端飲品館、糧油及調味品館、綜合食品館、方便食品館、生鮮肉類館、預制菜及冷凍食材館、農產品供應鏈館、加工包裝配送館；14大熱點專區，即全球進口新品推薦專區、大國品牌專區、餐飲調味品專區、預制菜專區、低度酒微醺專區、品酒Tasting專區、火鍋食材及配料專區、烘焙輕食專區、新蛋白專區、新茶飲新風尚專區、新風味研發專區、素食/代餐專區、嬰幼兒食品專區、野餐露營食品專區。

在SIAL西雅國際食品展（上海）展會期間，還將同期舉辦主題為“經緯世界 擁抱變革”的SIAL世界食品產業峰會。SIAL世界食品產業峰會旨在傳遞食品行業前沿資訊，剖析行業新發展趨勢。峰會將圍繞新零售、供應鏈、乳業、肉類、飲品、食品科技、進口食品、食品投融資、中餐等食品行業熱門話題及品類，邀請全球專家學者參與并發表主題演講，參會人士也有機會就行業熱門議題進行深入探討，助力食飲企業獲得更多高價值合作商機和行業信息。
SIAL西雅國際食品展是全球第四大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌，1964年在法國巴黎創立。經過20余年在華深耕，SIAL西雅國際食品展(上海)累計吸引了70多個國家和地區、近4萬家參展商參展，以及100多個國家和地區、超過100萬業界人士參觀。如今，SIAL西雅國際食品展（上海）已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿易交流的大平臺。

2023年，SIAL西雅國際食品展（上海）將由法國高美艾博展覽集團、中國商業聯合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。中國正在加快構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局。法國高美艾博展覽集團始終跟隨國家戰略部署和時代發展的步伐，以更開放的全新姿態打造 SIAL西雅國際食品展這一世界食品貿易交流大平臺。