據遼寧衛視近日報道，經商務部和質檢總局推薦，桓仁冰酒成功列入“中國-歐盟100+100地理標志互認互保”產品公示清單。

　　冰酒是選用延遲采收并經自然凍結、濃縮糖分的冰葡萄釀造而成，遼寧省桓仁滿族自治縣坐擁適宜發展冰酒產業的“冰雪、湖泊、陽光”三大風土優勢。根據質檢總局于2006年公布的《關于批準對“桓仁冰酒”實施地理標志產品保護的公告》，桓仁冰酒的釀酒葡萄品種被規定為“威代爾(Vidal)”，對采收條件的規定包括“當-8℃的氣溫穩定超過6小時之后即可采收干凍果實”，對加工工藝的規定包括“冰葡萄采用欄筐式氣動螺旋壓榨機壓榨取汁，用于發酵冰葡萄酒的冰葡萄汁含糖量≥36%”。

　　今年8月在桓仁舉行的第四屆“中國葡萄酒產銷論壇”期間，有最新統計數據顯示，桓仁冰葡萄種植基地面積達1萬余畝，冰酒年產量達1500噸，占世界冰酒總產量的二分之一以上。桓仁冰酒產業標準聯盟的冰酒生產企業現有12家，并已出現屢在國內外權威葡萄酒評比活動榮獲金獎的名牌。

　　在法國《葡萄酒評論》雜志(RVF)中文版主辦的2016年和2017年“RVF中國優秀葡萄酒度大獎”評比中，遼寧三合酒業有限公司參評的2013年份和2014年份蔡龍麟金鼎冰酒連續兩年榮獲甜酒系列金獎，其中，RVF對2013年份蔡龍麟金鼎冰酒的評語稱：“有甜美的熱情果、水蜜桃和杏脯、蜂蜜的氣息，入口酒體圓潤飽滿，有不錯的酸度與清潤的甜度相平衡。”據介紹，遼寧三合酒業有限公司在桓仁建設的酒莊總投資達3億元人民幣，占地面積約2361畝，建筑面積26852平方米，是一座集冰葡萄種植、冰酒釀造、冰酒文化推廣及特色旅游觀光等多功能于一體的現代化體驗式酒莊。

　　在2017年“IWSC國際葡萄酒與烈酒大賽”評比中，遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊參評的2015年份金鉆級冰酒榮獲特別金獎，并被授予2017年“年度中國葡萄酒”獎杯。在2018年“MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽”評比中，遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊參評的2015年金鉆級和藍鉆級冰酒雙雙斬獲金獎。據了解，遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊由張裕公司與加拿大奧羅絲冰酒有限公司于2006年在桓仁合作興建，首席釀酒師亞伯特?米蘭來自加拿大“冰酒之鄉”安大略省，張裕黃金冰谷冰酒現已出口至英國、德國、比利時、瑞典和芬蘭等多個國家。

　　由于釀造冰酒對風土條件的要求非常苛刻，全世界能夠釀造冰酒的產區屈指可數，形成規模的冰酒產區大致有三大版塊：19世紀30年代崛起的德國摩澤爾河和萊茵河流域及奧地利新錫德爾湖區；20世紀80年代起步的加拿大安大略省尼亞加拉半島和卑詩省奧肯納根谷；進入21世紀以來被發掘的遼寧桓仁桓龍湖一帶。據報道，桓仁創建的“國家冰酒葡萄綜合標準化示范區”項目，已于2016年通過了國家標準化管理委員會第八批“國家農業標準化示范區”項目考核驗收。有分析認為，桓仁冰酒此次被列入“中國-歐盟100+100地理標志互認互保”產品公示清單，將是推動桓仁冰酒進一步打造優質地理標志產品、走向歐盟市場的一次契機。