過(guò)去20年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)需求與日俱增，并受到政府鼓勵(lì)，中國(guó)的西式葡萄酒產(chǎn)量一直在上升。目前中國(guó)大陸四成葡萄酒產(chǎn)量來(lái)自太平洋沿岸的山東省。這里與著名的法國(guó)波爾多地區(qū)處于同一緯度，所產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格相似。
寧夏也在釀造頗受好評(píng)的波爾多風(fēng)格的葡萄酒。這個(gè)干旱地區(qū)是中國(guó)最貧困的省份之一，當(dāng)?shù)卣膭?lì)農(nóng)民種植葡萄增收。如今近1/4的中國(guó)葡萄酒使用這里種植的葡萄釀造。
中國(guó)釀造的大部分葡萄酒都在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售，迄今為止鮮有境外需求，即便在亞洲范圍內(nèi)也是如此。但新加坡瑞吉酒店的飲品經(jīng)理埃爾坎塔拉表示，“我們正在努力向我們的葡萄酒單加入一些（中國(guó)葡萄酒）”。
世界各國(guó)的鑒賞家都在開(kāi)始注意出自中國(guó)的葡萄酒。2019年，在全世界******規(guī)模的葡萄酒賽事——《品醇客》世界葡萄酒大賽上，中國(guó)的紅酒和白葡萄酒獲得7枚金牌。隨著更多葡萄酒飲用者的興趣被激發(fā)，未來(lái)幾年內(nèi)，我們將肯定看到中國(guó)葡萄酒成為餐廳酒水單和收藏家酒窖中的“常客”。（作者克里斯蒂安·巴克爾，王會(huì)聰譯）
