疫情暴露行業(yè)問題
國內(nèi)葡萄酒消費并沒有準確的統(tǒng)計，一般行業(yè)以進口葡萄酒數(shù)據(jù)的變化，作為行業(yè)景氣與否的參照指標之一。在2013年之后，國內(nèi)進口葡萄酒的數(shù)據(jù)就一路向好，特別是在2015年之后，到2017年，連續(xù)3年國內(nèi)進口葡萄酒總量和金額雙增長，讓外界產(chǎn)生了進口葡萄酒市場爆發(fā)的判斷。
當時行業(yè)中認為，中國擁有4億多中等收入人群，隨著其對健康飲酒的關(guān)注，自然而然會從烈酒向葡萄酒消費轉(zhuǎn)向。在進口數(shù)據(jù)和掙錢效應(yīng)下，大量的資金涌入葡萄酒行業(yè)，造就了更好看的進口數(shù)據(jù)。
如今看來，當時進口數(shù)據(jù)所反映的并非消費趨勢上的繁榮，從2018年8月開始，國內(nèi)進口葡萄酒的進口數(shù)據(jù)就開始下滑，而疫情無疑讓數(shù)據(jù)快速“返璞歸真”。
相關(guān)數(shù)據(jù)明，今年前7個月，國內(nèi)2升以下瓶裝葡萄酒進口金額為9億美元，同比下降31%，雖然下半年的下滑有所收窄，但預(yù)計全年或也將維持這一水平，進口企業(yè)數(shù)量預(yù)計也將出現(xiàn)5年來的首次下降。
在業(yè)內(nèi)看來，相較于其他酒種，葡萄酒行業(yè)今年的表現(xiàn)，暴露出國內(nèi)葡萄酒消費并未真正“扎根”于消費市場，特別是在疫情后，隨著聚飲、商務(wù)宴請等消費場景的逐步恢復(fù)，葡萄酒依然不是恢復(fù)最快的酒種，也說明葡萄酒其實還缺乏“群眾基礎(chǔ)”。
有經(jīng)銷商表示，相比于其他酒種，葡萄酒在中國市場是以高端入市，長期以來國內(nèi)葡萄酒行業(yè)大多將葡萄酒和身份、品味、儀式感等高端概念聯(lián)系在一起，這反而阻礙了葡萄酒的普及，這也導(dǎo)致市場消費難以真正的打開。另一方面，進口葡萄酒的上下游非常分散，而且國內(nèi)消費者對葡萄酒的認知較低，導(dǎo)致國內(nèi)進口酒市場的成熟和蛋糕做大的速度相當緩慢。相比于白酒的品牌力和酒精度的性價比，葡萄酒明顯處于弱勢。
行業(yè)寒冬仍將持續(xù)
在未來一段時間內(nèi)，葡萄酒行業(yè)整體發(fā)展都難言樂觀，由于國際疫情和國際形勢尚無定數(shù)，未來經(jīng)濟存在不確定性，因此市場很難再出現(xiàn)集體繁榮的場景。
在多位行業(yè)人士看來，無論是國產(chǎn)還是進口葡萄酒，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)的當務(wù)之急是做大市場蛋糕，大河有水小河滿，這是最基本的商業(yè)邏輯，因為未來市場的競爭是葡萄酒和其他酒種之間的競爭，而目前葡萄酒消費的總量只占國內(nèi)酒類消費的4%，并有被邊緣化的趨勢。
與此同時，當下“紅染白”、“紅染醬”的變化，有部分經(jīng)銷商是無奈之舉，但在某種程度上也體現(xiàn)了部分國內(nèi)葡萄酒經(jīng)銷商的非專業(yè)性和投機性。
不過這樣的調(diào)整也不都是壞效果，長期以來國內(nèi)葡萄酒市場由于入行門檻較低，整個行業(yè)呈現(xiàn)碎片化和無序競爭的狀態(tài)，泥沙俱下，而這樣的調(diào)整無疑是最好的過濾器。
事實證明，疫情對葡萄酒行業(yè)而言是一次行業(yè)的自我修正。長期來看，當下行業(yè)面臨的問題無法立竿見影的解決，除了品牌化之外，當務(wù)之急還是扎根市場，做大蛋糕。
